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猕猴桃干

时间:2017-11-30 16:57来源:食药检测网 作者:筱晓 点击:
猕猴桃干也叫奇异果干是由猕猴桃切成片经加工做成的,猕猴桃被誉为天然维C之冠,水果之王。可鲜用加工及入药,为猕猴所喜食其得名也与此有关。猕猴桃富含VC、VA、VE等多种维生素和抗氧
猕猴桃干

  猕猴桃干也叫奇异果干是由猕猴桃切成片经加工做成的,猕猴桃被誉为天然维C之冠,水果之王。可鲜用加工及入药,为猕猴所喜食其得名也与此有关。猕猴桃富含VC、VA、VE等多种维生素和抗氧化物质,深受人们喜爱,今天食药检测网就带大家具体了解一下猕猴桃干的检测项目以及检测标准。

猕猴桃干的部分检测项目以及标准
序号 检测标准编号 检测标准名称
1 GB 4285 农药安全使用标准
2 NY 5107-2002 无公害食品猕猴桃产地环境条件
3 NY/T 394-2000 绿色食品 肥料使用准则
4 GB/T 5009 123-2003 食品中铬的测定方法
5 GB/T 5009.12-2003 食品中铅的测定方法
注:以上为部分猕猴桃干的检测标准

  【食用猕猴桃干的作用】

  猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助于脑部活动,因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。猕猴桃中有良好的膳食纤维,它不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,而且可以帮助消化,防止便秘,快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。祖国医学认为,猕猴桃甘酸性寒,能够解热除烦,止渴利尿。其味酸甜可口,一般人都可以食用。情绪低落、常吃烧烤的人应食用猕猴桃。经常便秘者适合吃猕猴桃。

  【食用猕猴干应该注意】

  猕猴桃性质寒凉,脾胃功能较弱的人食用过多,会导致腹痛腹泻,所以脾胃虚寒的人应少食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高,易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

猕猴桃干在食用时应该注意的方面

  【猕猴桃干的做法】

  1、选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料;

  2、清洗:用清水将其冲洗干净;

  3、碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟;

  4、中和:用1%盐酸中和,常温下30秒;

  5、漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干;

  6、切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片;

  7、熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时;

  8、烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好;

  9、成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。

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(责任编辑:小明检测)
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