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面包检测

时间:2017-12-11 14:28来源:食药检测网 作者:筱晓 点击:
面包检测 面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、
面包检测

  面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。食药检测网带大家来具体了解一下面包的具体检测项目以及标准。

面包检测的项目以及标准
检测项目 检测标准 检测周期 项目资质 检测价格
食品添加剂 GB 2760 7个工作日 CMA-1 230
微生物 GB/T 4789.24 7个工作日 CMA-1 500
蛋白质 GB/T 5009.5-2010 7个工作日 CMA-1 300
脂肪 GB/T 5009.6-2010 7个工作日 CMA-1 200
净含量 GB/T 10786-2006(4) 7个工作日 CMA-1 120
注:以上检测价格均可在原有基础上进行优惠

  【食用面包的价值】

  面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,延缓衰老,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。

  【面包的食用禁忌】

  1、尽量避免吃丹麦面包,丹麦面包的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软,非常美味,但因为饱和脂肪和热量实在太多,而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。

  2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的饱和脂肪,不宜多食。一些面包会含有更高的热量,是因为在制作的过程中,增加了盐、糖和食用脂肪。

面包检测在我们生活中的重要性

  【食用面包应该注意的方面】

  1、健康价值细细看:从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。

  2、选购注意新鲜度:注意查看面包保质期。

  3、面包挑硬不挑软:据营养学专家介绍,真正健康的面包应该符合“硬、淡、粗”的特点。

  4、全麦面包值得推荐:大多数面包是用小麦粉制作而成的,然而,这些经过精细加工的“白富美”中却在去除糠层、糊粉层的过程中使得宝贵的膳食纤维、B族维生素和矿物质也一起被丢弃。

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(责任编辑:小明检测)
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