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腐乳检测

时间:2017-12-11 13:51来源:食药检测网 作者:筱晓 点击:
腐乳检测 腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰
腐乳检测

  腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。食药检测网带大家来具体了解一下腐乳检测项目标准。

部分腐乳检测项目标准
检测项目 检测标准 检测周期 项目资质 检测价格
氨基酸态氮  GB 5009.235-2016 7个工作日 CMA-1 320
食品添加剂 GB 2760 7个工作日 CMA-1 500
GB 5009.12-2010 7个工作日 CMA-1 170
GB 5009.15-2014 7个工作日 CMA-1 170
大肠菌群 GB 4789.3-2016 7个工作日 CMA-1 120
注:以上检测价格均可在原有基础上进行优惠

  【腐乳的食用价值】

  1、腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外,在烹饪中还可以作为调味料,做出多种美味可口的佳肴。

  2、腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍,且极易消化吸收,所以被称之为东方奶酪。

  3、腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,可直接消化吸收。又产生了酵母等物质,故能健脾养胃,增进食欲,帮助消化。

  【腐乳的副作用与禁忌】

  腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。

  臭腐乳发酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳,将对人体产生不良作用,影响身体健康。

腐乳检测在我们生活中的重要性

  【腐乳的营养成分】

  腐乳是我国独创的调味品,有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种,它既可单独食用,也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼,若论起营养成分来,这些东西还真不简单。

  腐乳和豆豉以及其他豆制品一样,都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%~20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。

  此检测数据只规范于西安食药检测网查询食药检测标准和依据,凡摘抄人员不负任何法律责任,摘抄请注明标准来自西安食药检测网。

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(责任编辑:小明检测)
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