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海鲜水产

时间:2017-12-09 14:10来源:食药检测网 作者:筱晓 点击:
海鲜水产检测 海鲜水产是海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。鲜活水产品,分为鱼、虾、蟹、贝四大类,鱼类有鲈、鲑、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等;虾类
海鲜水产检测

  海鲜水产是海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。鲜活水产品,分为鱼、虾、蟹、贝四大类,鱼类有鲈、鲑、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等;虾类有澳洲、新西兰大龙虾、台湾草虾、竹节虾、沼虾、河虾;蟹类有中华绒鳌蟹、美国珍宝蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等;贝类有加拿大象鼻蚌、蛏、蚝、蛤等。食药检测网带大家来具体了解一下水产品的检测项目以及标准。

海鲜水产检测项目标准
检测项目 检测标准 检测周期 样品数量 检测资质
氯霉素 GB/T 20756-2006 7个工作日 1000g CMA-1/
CNAS
孔雀石绿 GB/T 19857-2005 7个工作日 1000g CMA-1/
CNAS
呋喃它酮代谢物 GB/T 21311-2007 7个工作日 1000g CMA-1/
CNAS
四环素 GB/T 21317-2007 7个工作日 1000g CMA-1/
CNAS
甲基对硫磷 GB/T 5009.20-2003 7个工作日 1000g CMA-1/
CNAS
注:以上为部分海鲜水产品的检测项目标准

  【海鲜水产品的食用价值】

  水产品中蛋白质含量较高,一般鱼类蛋白质含量可达15%--20%,贝类也有10%左右,而且蛋白质质量较好,含有人体所需的各种氨基酸,特别是含有较多人体需要量最大的亮氨酸和赖氨酸,具有很高的营养价值。

  水产品中的脂肪多有不饱和脂肪酸组成,尤其是海水鱼的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达70%--80%,是人类不可缺少的物质,具有降低血脂、防止血栓形成的作用,对于预防动脉硬化、冠心病十分有益。

  水产品中含有维生素A、维生素D的量比猪肉、牛肉、羊肉多,是人类摄取维生素A、维生素D的重要来源之一。水产品中还含有多种人体所需的矿物质,主要有钙、磷、钾、铁、锌等,特别富含硒、镁、碘等多种元素。

  水产品的肌纤维较细,组织结构松软,结缔组织比陆产动物少得多,肉质细嫩,肌肉组织中结水含量较高,容易被人体消化吸收,是深受人们喜爱的优质食品。

  【海鲜水产的危害】

  第一:影响男性精子质量。因为现代海洋污染严重,海鲜中重金属含量普遍较高,人体摄较多的重金属元素,男性会使得体内精子数量降低,而且重金属在体内堆积有身体也有很大损失。

  第二:胎儿或新生儿发育受影响。因为海洋污染所以致使海鲜的体内重金属含量普遍较高,如果孕妇或哺乳期的妇女食用后将会间接影响到幼儿的发育,因此哺乳期妇女和孕妇应少吃或不吃海鲜。

  第三:易造成脾胃受损。海鲜只适合偶尔食用,如果大量食用会对人的胃及肠道造成很大的损害,因为海鲜性寒,食用过多会出现过敏,腹泻等症状。

海鲜水产品检测出对人体的危害

  【挑选海鲜水产品需要注意的】

  水产品易出现的质量问题主要有药残超标、水产品增重、漂白或着色、甲醛超标、受水质污染等。因此,消费者在选购水产品时首先要做好感观检查,看体表、鱼鳞、鱼鳃、鱼眼、鱼肉的新鲜程度,尽量购买鲜活的鱼类,尤其是肌肉或内脏带有毒素的鱼类,如河豚,雪卡等鱼要买活的。

  消费者在选购水产品时一要看品牌;二看是否由专业生产厂生产;三看是否在保质期内;并且要去正规的,有保鲜或冷冻保鲜条件的超市、商户处购买。

  此检测数据只规范于西安食药检测网查询食药检测标准和依据,凡摘抄人员不负任何法律责任,摘抄请注明标准来自西安食药检测网。

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(责任编辑:小明检测)
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