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成分含量检测

时间:2017-12-08 13:41来源:食药检测网 作者:筱晓 点击:
成分含量检测 成分含量检测主要是检测产品的已知成分,对已知成分进行定性定量分析,是一个已知成分验证的过程,一般需要做成分检测的是产品出现质量问题,或是产品本身是委托
成分含量检测

  成分含量检测主要是检测产品的已知成分,对已知成分进行定性定量分析,是一个已知成分验证的过程,一般需要做成分检测的是产品出现质量问题,或是产品本身是委托他人生产,为了验证其是否严格按照所提供的配方及要求进行生产。食药检测网带大家走进食品成分含量的检测项目以及检测标准。

食品成分检测项目标准
序号 检测项目 检测标准 检测资质
1 蛋白质 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.5-2010
CMA/CNAS
2 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.12-2010
CMA/CNAS
3 总汞 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.17-2014
CMA/CNAS
4 菌落总数 食品安全国家标准 食品微生物学检验
总则  GB 4789.1-2010
CMA/CNAS
5 霉菌 食品安全国家标准 食品微生物学检验
总则 GB 4789.1-2010
CMA/CNAS
注:以上为部分食品成分检测项目标准

  【食品成分检测的重要性】

  1、工业化程度的发达并不能保证食源性疾病爆发危险性的降低,反而由于工业化程度越发达,食物供应链越难控制,一旦发生食品安全问题,其影响面和波及面会更大。

  2、由于工业化产品的规模大,不安全食品的召回、销毁所带来的经济损失也会更大。

  3、近年来我国一直出现的食品安全问题。

  【食品成分检测类别】

  农兽药残留、食品微生物、生物毒素、食品添加剂、动植物疫病疫害、转基因、动物源性成分的鉴别、重金属、放射性残留、一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析

食品成分检测的重要性

  【食品成分检测的方法】

  1、紫外可见分光光度法

  食品中无机成分的检验在食品安全检验中占有相当重要的地位,有机成分的分析一般由气相色谱或高效液相色谱法以及分子光谱法完成。相关检验中,特别是农药残留,如有机氯、苯并芘、拟除虫菊制脂、有机磷等的测定得到普遍的关注。

  2、色谱法

  色谱法是分离混合物和鉴定化合物的一种十分有效的方法,既能鉴定化合物又能准确测定含量,操作也相对方便。具有分离效能高、分析速度快、灵敏度高、定量结果准确和易于自动化等特点,因此在有机成分的检验中得到广泛的应用。

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(责任编辑:小明检测)
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