当前位置: 主页 > 检测项目 > 药品类 >

茶多酚

时间:2017-11-28 16:37来源:食药检测网 作者:筱晓 点击:
茶多酚 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇(儿茶素)类,儿茶素占60~80%。研究表明,茶多酚等活性物质具解毒和
茶多酚

  茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇(儿茶素)类,儿茶素占60~80%。研究表明,茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用,能有效地阻止放射性物质侵入骨髓,并可使锶90和钴60迅速排出体外,被健康及医学界誉为“辐射克星”,食药检测网带大家了解一下茶多酚的检测项目以及标准。
 

茶多酚的检测项目及检测结果
序号 检测项目 指标 结果
1 外观 黄色粉末 合格
2 多酚含量 ≥98.0 98.6
3 儿茶素含量 ≥70 78.2
4 EGCG含量 ≥ 40.0 45.6
5 咖啡因 ≤1.0 0.6
6 干燥失重 ≤6.0 1.9
7 重金属 ≤ 10.0 合格
8 ≤ 2.0 合格
9 总灰份 ≤ 0.3 合格
10 菌落总数 ≤ 1000 合格
11 霉菌及酵母菌 ≤ 100 合格
12 沙门氏菌 不得检出 未检出
注:以上是茶多酚部分检测项目

  【茶多酚的理化性质】

  物理性质

  茶多酚在常温下呈浅黄或浅绿色粉末,易溶于温水(40℃一80℃)和含水乙醇中;稳定性极强,在pH值4—8、250℃左右的环境中,1.5个小时内均能保持稳定,在三价铁离子下易分解。

  化学性质

  茶多酚是从茶叶中提取的全天然抗氧化食品,具有抗氧化能力强,无毒副作用,无异味等特点。

茶多酚检测在我们生活中的重要性

  【茶多酚的实际作用】

  饮料生产

  茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料,还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏,从而保证饮料中的各种营养成份。

  水果蔬菜保鲜

  在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液,就可抑制细菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的颜色,达到保鲜防腐的目的。

  畜肉制品

  茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等,具有良好的保质抗损效果,尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用,并有消除臭味、腥味,防止氧化变色的作用。

  食用油贮藏

  食用油中加入茶多酚,能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从而防止油脂的质变腐败,使油脂的贮藏期延长一倍以上。

  此检测数据只规范于西安食药检测网查询食药检测标准和依据,凡摘抄人员不负任何法律责任,摘抄请注明标准来自西安食药检测网。

其他人还在了解

(责任编辑:小明检测)
0
------分隔线----------------------------
栏目列表
推荐内容
  • 玛卡制品

    玛卡制品检测 玛卡主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江...

  • 草药检测

    草药检测 草药是利用植物提取物制作而成,主要使用其治疗价值...

  • 枸杞检测

    枸杞检测 枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等...

  • 茶多酚

    茶多酚 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色...

  • 类黄酮

    类黄酮 黄酮类化合物是一类存在于自然界的、具有2-苯基色原酮...

  • 功能性成分分析

    功能性成分分析 功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品,...